terça-feira, 21 de janeiro de 2014

Como comer corretamente sushi.

Hoje, e como estava desde domingo sem comer sushi, lá tive que me deslocar a um para saciar as vontades.
Os restaurantes japoneses estão cada vez mais cheios e existem cada vez mais e com melhor qualidade, mas entristece-me ver as pessoas não saberem comer sushi da forma correta. Por isso, vou-vos dar algumas dicas que vos irão ajudar bastante a perceber e a comer sushi corretamente.

1 - Para maximizar o sabor, tenta comer o sushi pela ordem correta.

O ideal é começar por comer o peixe com um sabor mais leve e depois comer o peixe com um sabor mais intenso. Desta forma, evitas que os sabores mais intensos (tais como o atum "gordo") se sobreponham aos sabores mais leves (tais como o pargo).



2 - Não esfregues os pauzinhos um no outro.

Se estás num bom restaurante japonês, é considerado uma indelicadeza se esfregares os pauzinhos um no outro. A intenção disto é partir as pequenas farpas de madeira que ficam soltas, mas isto é o mesmo que estares a dizer ao chef que os seus materias são de fraca qualidade.



3 - Como molhar o sushi no molho de soja?

Não encharques o sushi em molho de soja. Só precisas de um pouco, ou o sabor da soja vai sobrepôr-se ao sabor do peixe. Lembra-te que tu vais sair para comer sushi e não para beber molho de soja.
Encharcas o sushi porque não consegues segurar bem nos pauzinhos? É perfeitamente aceitável comer sushi com as mãos - aliás, era assim que ele era tradicionalmente comido no Japão.



4 - Para que serve o gengibre?

O gengibre é comido entre os vários tipos de sushi e serve para te limpar o palato para o próximo peixe. Pensa que é um reset aos sabores.



5 - Muito wasabi?

Se comeste muito wasabi e tens a boca a arder, para de respirar pela boca e começa a respirar rapidamente pelo nariz. A sensação de ardor irá desaparecer em poucos segundos.



6 - Bebe a tua sopa.

Se pedires uma tijela de miso, é perfeitamente aceitável (e mais fácil) se beberes diretamente da tijela. Também, a sopa miso não é para ser servida como entrada. É suposto ser servida após a refeição principal.



7 - O atum e o atum-gordo são o mesmo peixe?

Sim. São apenas diferentes partes do mesmo peixe.



8 - Sushi é bom para ti!

Mas comer um prato cheio de rolos de sushi envoltos em fritos e maionese, não é.
Sushi só é uma refeição saudável se te ficares pelo básico: peixe e arroz.
Por fim, lembra-te que não existe realmente uma forma errada de comer sushi. Se tiveres comida espalhada pela cara toda e te estiveres a divertir, então, provavelmente, estás a fazer bem.



Bom sushi para todos!

19 comentários:

  1. Anda uma pessoa desejosa de sushi e toda a gente fala ou publica fotos...
    Quem me manda estar numa terra que não existe nada disso!

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    1. Também me iria ser dificil, neste momento, viver num sitio onde me visse privado de certos prazeres..

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  2. Não gosto de sushi, não sei comer com os paus e detesto peixe cru... vou ser banida do tasco?

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    1. Claro que não! Aqui todos são livres de serem como são.. :)

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  3. Epá ohhhh Mustache, isso é tudo muito bonito, mas na hora de enfardar quero lá eu saber da ordem natural da coisa! Quero é virar 8 pratos de sushi de rajada :D

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    1. Epá, que ainda és mais brutinho do que eu.. :)
      Se estiver bem inspirado, sou gajo para enfardar o mesmo que 4 ou 5 pessoas.. :D

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  4. Meu caro, sushi cheio de soja e comer cada peça toda de um vez.

    Essa é a ciência.

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    1. Porque é que não bebes logo a soja diretamente da taça? Até poupas na bebida.. :)

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  5. Digo não a sushi... nem provar me apetece. Condenem-me! Peixe nem cozinhado quanto mais cru xD

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    1. Peixinho é bom e faz bem à saúde! :D

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  6. Amo sushi! Já não como desde o da 3 de Janeiro e já ando com ânsias.
    Achei o teu post super elucidativo. Reenvei-o a alguns amigos. Não ralha comigo! :)

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    1. Eu como sushi várias vezes por semana! :D
      E quando não me apetece sair de casa, ligo a encomendar! hehe
      Fizeste bem, que isto é sempre bom as pessoas saberem como fazer as coisas! :D

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  7. A maneira certa de comer sushi era cozinhar o peixe --'

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    1. Deixava de ser sushi.. ;)
      Mas também não digo que não a um peixinho grelhado! :D

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  8. Bom post! Aprendi umas coisas, obrigada...

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    1. De nada menina CM. Visto sermos todos apreciadores de sushi, decidi partilhar convosco. :)

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  9. Muito bem! Eu tb tenho ideia que nem toda a gente sabe desfrutar do sushi na sua plenitude... mas pronto, o importante é que fiquem satisfeitos! :)

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    1. Eu também não sigo isto à risca (principalmente a ordem), mas evito encher a comida de soja. E não resisto aos rolos com cobertura frita! :D
      Mas sim, o importante é que as pessoas fiquem felizes e satisfeitas.. :)

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  10. Já provei sushi e, não sendo a pior coisa do mundo, também não me deixou muito fã. Por isso obrigadinho pelas dicas, mas dispenso xD

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Não é por nada, nem quero influenciar ninguém, mas diz que quem comentar neste blog, é uma pessoa espetacularmente espetacular!